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Este fondo contiene documentación producida entre 1780 y 1865, con preponderancia de documentos fechados durante 1820 a 1860 y que fueron producidos en Buenos Aires, Mendoza, Santiago de Chile, Lima y Río de Janeiro. La documentación que integra el fondo se compone, en una gran mayoría, de correspondencia, despachos militares, comunicaciones oficiales, libros copiadores, escritos, impresos, mapas y planos.
Desde el año 2017, se encuentra faltante la unidad de conservación S7_2055.

Este agrupamiento contiene documentos concernientes a antecedentes, instauración, organización y funcionamiento del Protomedicato de Buenos Aires. Existe documentación con fecha previa a 1799 referida a los hospitales de la ciudad, en especial constancias de gastos para la manutención de los enfermos.

En el fondo se encuentran los nombramientos de cirujanos, boticarios, sangradores y demás profesionales de la salud, rendiciones de cuenta, recibos de gastos efectuados en los hospitales de la ciudad (por ejemplo, el de San Francisco), comprobantes de erogaciones por la atención de los heridos ingleses en el hospital de Santo Domingo, informes sobre la situación hospitalaria y sobre las fumigaciones en hospitales, buques y otros lugares como consecuencia de la fiebre amarilla. También hay documentos sobre medidas sanitarias en relación a la viruela, sobre la inspección de los buques y diversos documentos emitidos por médicos, cirujanos, consultores, practicantes, sangradores y boticarios. Finalmente, se conservan las ordenanzas creadas para el régimen y gobierno de la Facultad de Farmacia, las comunicaciones entre O´Gorman y Fabre con el Virrey Marqués de Sobremonte, los informes a la Junta Superior de Farmacia y las solicitudes de examen y reconocimiento de los títulos de médicos, cirujanos y boticarios.

El fondo Victorino de la Plaza está compuesto por doscientas cuarenta y nueve (249) unidades de conservación, cuyas fechas extremas son 1750 y 1929 de las cuáles dos tienen documentos producidos por su hermano Rafael de la Plaza.
El acervo producido por Victorino de la Plaza contiene documentos sobre las relaciones diplomáticas de Argentina con Uruguay, Brasil, Bolivia, Perú, Chile Paraguay, Ecuador, Honduras, Paraguay, Estados Unidos, Alemania, Austria, España, Francia, Portugal y la Santa Sede. Hay documentos de los Ministerios de Justicia, Interior, Guerra y Marina, Instrucción Pública, Hacienda y Obras Públicas hasta 1916. Conserva, además, documentos sobre transporte, sobre la creación de bancos, sobre el Banco de la Nación Argentina, sobre los antecedentes del descubrimiento de petróleo en Comodoro Rivadavia, sobre la radicación y desarrollo de talleres industriales en la Argentina entre los años 1874 y 1880, sobre la intervención a la provincia de Corrientes (1877-1879) sobre el Instituto Bacteriológico, la Memoria descriptiva de los terrenos de Carlos Morra en el Chubut y documentos sobre cuestiones judiciales entre 1856 y 1919, incluyendo algunas testamentarias y un índice onomástico de juicios del juzgado del Dr. Sauze y un “Diccionario de Apellidos”. Además, hay cartas de diversas instituciones y de particulares que exponen su situación y solicitan la ayuda del Estado. También se encuentra una nómina de expedientes con la firma del Presidente de la Nación.
El fondo no solo contiene correspondencia oficial y particular, sino también telegramas, tarjetas, notas, apuntes, discursos, recortes de periódicos sobre política internacional, armamentos, economía y finanzas, diarios nacionales, alemanes, ingleses e italianos, impresos, folletos, libros copiadores, de contabilidad, de cuentas corrientes y de caja. También hay libros con mensajes y proyectos de Victorino de la Plaza como presidente, los mensajes de apertura a la Cámara de Senadores y Diputados datados entre 1913 y 1916 y recortes de diarios y revistas de la Presidencia fechados entre 1913 y 1916. Además, se conserva el libro del primer centenario del natalicio de Bernardino Rivadavia dirigido por Andrés Lamas y la concesión a Aarón Castellanos de un terreno en el Puerto de Rosario.
Con respecto a la documentación producida por Rafael de la Plaza, se conserva documentación relacionada con su profesión médica y un impreso con el mensaje de apertura a las sesiones del Parlamento nacional del año 1916.